[TV정보] 2/2 과일의 비밀 _과일포장에 공업용색소..과일 광태의 피막제

(스펀지 2.0 090321 방송내용중)

  과일의 비밀 _과일포장에 공업용색소..과일 광태의 피막제


포장지를 물에 넣었을때 빠지는 공업용 색소...

과일포장지에 사용되는 형광증백제의 위험성은?
과일을 예쁘게 포장하기 위해서 색색깔의 포장지를 사용하는데
그 속에 형광증백제가 포함되어 있습니다
형광증백제는 사람들에게 접촉성피부염을 유발할 가능성이 높고
아직 안전성이 입증된 물질이 아니므로 과일 껍질 속에 형광증백제가
잔류하지 않도록 특별히 주의를 해야 합니다




시중에 판매하는 과일들의 광택은?
과일의 껍질에 반짝반짝 광이 나는 이유는 과실 자체에서 나오는 왁스성분 때문으로
과일에 먹음직스러운 윤기를 더해줄뿐 아니라 수분증발을 막아 주는 효과를 주기도 한다
요즘에는 왁스 효과를 보다  늘리기 위해서 강제로 수분증발을 막아 주기 위한 피막제를 사용

피막제에 사용되는 물질들이 인체에 미치는 영향은?
국내에서 사용되는 피막제의 재로로 사용되는 물포린지방산염 초산비닐수지 왁스류등 3가지 종류
이중 물포린지방산염의 경우 발암물질로 동물실험에서 암 발생 증가된다는 연구결과가 있습니다
초산비밀수지 경우 그 자체는 무해하지만 원료로 사용되는 초산비닐 경우 암 발생이 강한 물질입니다

과일농약 제거법
사과는 흐르는 물에 스펀지로 싹싹 닫고 반드시 껍질을 깎아 드세요
포도는 낱알로 떼어 씻은 후 물에 식초 3~4방울 넣고 헹궈주세요
딸기는 흐르는 물에 여러번 씻어 주세요